Home › 🇿🇦 South Africa ›
biltong و الدرويورس
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تقدم هذه الوصفة التقليدية الجنوب أفريقية فرصة فريدة لذوق اللحم المجفف والصوف المتبل، طرية ومحمرة.
📷 Olga Ernst — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 25 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1.5 كغ من اللحم البقري أو العجل
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل (الهيل، الزنجبيل، القرنفل)
- 400 غ من الدرويورس
- زيت للطهي
Method
- قطع اللحم البقري أو العجل رقيقًا، حوالي 2-3 ملم.
- خلط الملح والسكر والفلفل الحار والتوابل في وعاء.
- تتبيل قطع اللحم الرقيق بالملح والتوابل لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
- بعد 24 ساعة، جفف اللحم باستخدام أوراق الورق.
- قلي اللحم في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح طريًا.
- للتروي ج، اتبع تعليمات الشركة المصنعة.
- قدم بارد أو في درجة حرارة الغرفة.
The story
الbiltong والdroëwors هي وصفات تقليدية جنوب أفريقية تعود إلى أصول البلوز، الذين استخدموا هذه طرق الحفظ للرحلات الطويلة والمغامرات العسكرية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!