Bigos szlachecki

Ingredients

• 2 kg牛肉，切块
• 1 kg猪肉，切块
• 500 g胡萝卜，切块
• 500 g洋葱，切片
• 500 g卷心菜，切碎
• 250 g西葫芦，切片
• 200 g红甜椒，切片
• 1 升红葡萄酒
• 500 ml牛肉汤
• 200 g面包，切块
• 100 g烤杏仁
• 适量盐和胡椒

Method

1. 在一个大锅中，用油加热并用中火将牛肉和猪肉块煎至表面呈棕色。
2. 加入胡萝卜和洋葱，煮几分钟。
3. 加入卷心菜、西葫芦和甜椒，再煮10-15分钟。
4. 倒入红葡萄酒，煮5-7分钟。
5. 加入牛肉汤，煮沸后用中火慢炖2-3小时，必要时加水。
6. 在另一个平底锅中烤杏仁。
7. 将烤面包和杏仁加入肉汤中，搅拌均匀。
8. 上菜：将Bigos热食分份上桌，用烤杏仁作为装饰。