Bigolin

Ingredienti

• 1 kg di pasta frolla
• 200 g di verdure variopinte (patate, carote, zucca)
• 2 cipolle
• 2 aglio
• 100 ml di olio d'oliva
• 1 litro di brodo di carne
• 100 g di formaggio grattugiato
• sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C. Taglia le verdure e le cipolle in pezzi grandi.
2. In una padella, sfrigoli le cipolle e l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungi le verdure e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. In una casseruola, porta a ebollizione il brodo di carne, poi aggiungi le verdure fritte e cuoci per altri 10 minuti.
4. Mentre le verdure si cuociono, prepara la pasta frolla tagliandola in pezzi di circa 2 cm di spessore.
5. Immerge i pezzi di pasta frolla nella salsa di verdure e canta per 2-3 minuti, fino a quando la pasta è morbida.
6. Sservi il Bigolin con un po' di formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.
7. Benessera!