Bigolin

Ingredientes

• 1 kg de pasta frolla
• 200 g de vegetales混杂（土豆，胡萝卜，南瓜）
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne
• 100 g de queso rallado
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Corta los vegetales y las cebollas en trozos grandes.
2. En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva, luego agrega los vegetales y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
3. En una olla, trae el caldo de carne a hervir, luego agrega los vegetales fritos y cocina por otro 10 minutos.
4. Mientras se cocinan los vegetales, prepara la pasta frolla cortándola en trozos de alrededor 2 cm de grosor.
5. Sumerge las piezas de pasta en la salsa de vegetales y cocina durante 2-3 minutos hasta que la pasta esté suave.
6. Sirve el Bigolin con un toque de queso rallado y perejil picado.
7. Disfruta!