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Bigoli na Salsa
Padua (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Padua, o Bigoli na Salsa é uma combinação deliciosa de massa e molho caseiro.
📷 brownpau from Washington, DC — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de bigoli
- 500g de camarões
- 2 cebolas
- 2 datteri de pepe
- 2 dentes de alho
- 100g de manteiga
- 100g de azeite
- 200g de tomates secos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de pepino picado
Method
- Em uma panela grande, refogue o alho no azeite e manteiga. Adicione as cebolas picadas e os datteri de pepe.
- Adicione os tomates secos e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Em outra panela, cozinhe os camarões em água salgada.
- Drene os camarões e adicione-os ao molho de tomates.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela, cozinhe o bigoli ao dente.
- Drene o bigoli e adicione-o ao molho de camarões.
- Misture bem e decore com cebola picada e pepino picado antes de servir.
The story
O Bigoli na Salsa foi criado em Padua no século XVI, quando os pescadores locais usavam suas redes de pesca para criar esta massa única.
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