Home › 🇵🇭 Philippines › Bicol Region
Бикол Экспресс
Bicol Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Густой и ароматный блюдо традиционное для региона Бикол, приготовленное из сельдерея, красного перца, лука, овощей в соусе.
📷 Ymirazudis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 кг сельдерея
- 2 красных перца
- 4 луковицы
- 2 огурца
- 2 зеленого лука
- 1 литр бульона из куриного бульона
- 100 г томатного соуса
- 2 столовые ложки пальмового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка сахара
- 1 зеленый лук
- 100 г зеленого перца
Method
- Промойте и нарежьте сельдерей, огурцы, зеленый перец и зеленый лук кусочками.
- В большой кастрюле нагрейте пальмовое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте сельдерей, огурцы, зеленый перец и зеленый лук, посолите и поперчите, затем тушите на среднем огне 15 минут.
- В другой кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте томатный соус, зеленый лук и зеленый перец.
- Перелейте бульон с овощами в кастрюлю с обжаренным луком и добавьте сахар, тщательно перемешайте.
- Тушите на среднем огне 30 минут, время от времени помешивая, до тех пор пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте горячим, украсив срезанными кусочками зеленого перца.
The story
Бикол Экспресс является традиционным блюдом региона Бикол, известным своими богатыми и истинными кулинарными традициями, которые широко популярны во время празднования Рождества и Пасхи. Этот рецепт передается из поколения в поколение с различными методами приготовления.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!