بيكول إكسبريس

Ingredients

• 2 كيلو سبانخ
• 2 فلفل أحمر
• 4 ثوم
• 2 جزر
• 2 بصل مفروم
• 1 لتر عصير دجاج
• 100 غرام صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 بصل مفروم
• 100 غرام فلفل أحمر

Method

1. اغسل وقطع السبانخ والجزر والفلفل الأحمر والبصل المفروم إلى قطع.
2. في وعاء كبير، سخن زيت الجوز وقلبي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف السبانخ والجزر والفلفل الأحمر والبصل المفروم، وزين بالملح والفلفل، ثم قلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء آخر، اغلي عصير الدجاج ثم أضف صلصة الطماطم والبصل المفروم والفلفل الأحمر.
5. صب عصير الدجاج مع الخضروات في الوعاء مع الثوم المشوي وضيفي السكر، ثم تخلط جيدا.
6. قلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، مع تتبيل دوري، حتى تصبح الخضروات متماسكة.
7. قدم ساخنا، مزخرف بالفلفل الأحمر المقطع.