Home › 🇧🇪 Belgium › Bruges
Бибермольен
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный сладкий десерт из Брюгге, Бибермольен, напоминающий панеттоне с легким алкогольным вкусом.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г орехов кешью
- 100 г темного шоколада
- 1 столовая ложка румы
- 1 пакетик сухого дрожжевого酵母
- 1 столовая ложка теплой воды
- Приправа кориандр
- Несколько листьев кориандра
- Немного пудры для украшения
Method
- В миске смешайте муку, сахар, растопленное сливочное масло, яйца, порезанные орехи кешью, темный шоколад, рум, кориандр и дрожжи, смешанные с теплой водой.
- Дайте смеси отдохнуть 30 минут.
- Сформируйте шар из смеси и поместите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте полотном и дайте подняться в теплом месте 24 часа.
- Предогрейте духовку до 180°C и выпекайте Бибермольен 1 час.
- Дайте ему остыть и украсьте пудрой и листьями кориандра.
- Подавайте горячим или комнатной температуры.
The story
Бибермольен — традиционный сладкий десерт из Брюгге, города с богатой кулинарной историей. Согласно легенде, он был придуман во время празднования именин Святого Иосифа, когда местные монахи решили приготовить особый сладкий десерт.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!