Bibermolen

Ingrédients

• 500 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 100 g d'amandes hachées
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 paquet de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude
• Pinces de cannelle
• Quelques feuilles de cannelle
• Un peu de sucre en poudre pour la décoration

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs, les amandes hachées, le chocolat noir, le rhum, la cannelle et la levure mélangée à l'eau chaude.
2. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un plat de cuisson beurré.
4. Recouvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 24 heures.
5. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le Bibermolen pendant 1 heure.
6. Laissez refroidir et décorez avec du sucre en poudre et des feuilles de cannelle.
7. Servez-le chaud ou à température ambiante.