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Bibermolen
Bruges — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional de Bruges, Bibermolen, que lembra um panetone com um sabor ligeiramente alcoólico.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de rum
- 1 pacote de fermento de levedura
- 1 colher de sopa de água quente
- Açúcar e canela em pó para decoração
Method
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos, as amêndoas picadas, o chocolate ao leite, o rum, a canela e o fermento de levedura misturado com água quente.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- Forme uma bola com a mistura e coloque-a em uma forma untada com manteiga.
- Cobre com uma toalha e deixe fermentar em um lugar quente por 24 horas.
- Aqueça o forno a 180°C e assar o Bibermolen por 1 hora.
- Deixe esfriar e decore com açúcar e folhas de canela.
- Sirva quente ou a temperatura ambiente.
The story
Bibermolen é um doce tradicional de Bruges, uma cidade famosa por sua rica herança culinária. Lenda urbana tem que foi inventado durante a festa de São José, quando monges locais decidiram preparar um doce especial.
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