Home › 🇮🇩 Indonesia › Jakarta
Бетавиская курица Опор
Jakarta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Индонезии, Опора Айм Бетави — это курица, приготовленная в соусе с ароматными специями, луком, имбирем и кардамоном.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 куринные порции, разрезанные на части
- 3 литра воды
- 200 г свежего имбиря, мелко нарезанного
- 100 г красного лука, нарезанного
- 200 г гхи или кокосового масла
- 100 г обжаренных орехов
- 1/2 кружки пальмового сахара
- 1/2 кружки отваренных фасольин
- 1/2 кружки отваренного лука
- 1/2 кружки отварного имбиря
- 1/2 кружки молотого кардамона
- Соль и перец по вкусу
Method
- В большом котле приготовьте курицу в воде 20-30 минут, добавляя соль и перец.
- В другом котле нагревайте кокосовое масло или гхи, нарезанный чеснок и нарезанный имбирь. Варите на среднем огне 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные орехи, пальмовый сахар, фасольин, чеснок, имбирь и молотый кардамон. Хорошо перемешайте.
- Добавьте приготовленную курицу и ее бульон. Поставьте на огонь и варите 10-15 минут, помешивая время от времени.
- Подавайте горячей, с белым рисом.
The story
Опора Айм Бетави — это специальность из региона Джакарта, распространенная в районе Бетави. Ее история восходит к XVIII веку, когда она подавалась на особые случаи и праздники.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!