ベサンラドー

Ingredients

• 200gの炒った大豆粉（ベサン）
• 150gの砂糖
• 6-8滴のシモツケ油
• 1/4茶匙のクロムエッセンシャル
• 1/2茶匙の生姜粉
• 1/4茶匙のシナモンパウダー
• 1/4茶匙のナツメグ
• 1/8茶匙のブラックペッパー

Method

1. 中火でフライパンで大豆粉を炒め、約5分間炒め、金黄色になり香りが立つまで頻繁に混ぜながら炒めます。
2. 鍋で砂糖と少量の水を温め、粘性の高いシロップになるまで温めます。炒めた大豆粉を加え、2-3分間頻繁に混ぜながら炒めます。
3. シモツケ油とスパイスを混合物に加え、均一になり、ドーナットのような食感になるまで炒めます。
4. 混合物を油でまぶした作業台上に流し出し、10分間冷ます。冷めたら、濡れた手でラドーを作ります。
5. ベーキングパウダーでまぶしたトレイに並べ、密閉容器に入れて食べ頃まで保存します。