Ladoo de Haricots Rouges Torréfiés

Ingrédients

• 200g de haricots rouges torréfiés concassés (besan)
• 150g de sucre en grains
• 6-8 gouttes d'huile de sésame
• 1/4 cuillère à café de cardamome en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/8 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Torréfiez les haricots rouges concassés dans une poêle sur feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et aromatiques, en remuant fréquemment.
2. Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un sirop épais. Ajoutez les haricots rouges torréfiés et faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.
3. Ajoutez l'huile de sésame et les épices au mélange et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il devienne homogène et ait une consistance comme une pâte.
4. Versez le mélange sur une surface de travail huilée et laissez refroidir pendant 10 minutes. Une fois refroidi, formez les laddoos à la main en trempant vos mains dans l'eau.
5. Placez les Ladoo de Haricots Rouges Torréfiés sur une plaque beurrée et stockez-les dans un contenant hermétique jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir.