اللدوه الحمصيه
Rajasthan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه اللدوه الحمصيه حلوى طرية وعطرية، مثالية لمشاركة الفرح خلال الأعياد أو كوجبة خفيفه.
📷 Medhi jyoti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جم من الحمص المحمص
- 150 جم من السكر البودره
- 6-8 قطرات من زيت السésام
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكاراميل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونه
- 1/4 ملعقة صغيرة من البودره الكسكسي
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Method
- حمص الحمص في قدر على نار متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وعطره، مع التحريك باستمرار.
- في قدر آخر، دفئ السكر مع بعض الماء حتى تصبح عسل سميك. اضيف الحمص المحمص وطهو لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر.
- اضف زيت السésام والتوابل إلى الخليط واستمر الطهي حتى يصبح متجانساً ويكتسب خصائص العجين.
- صب الخليط على سطح عمل مدهون بالزيت واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. بعد البرودة، قم بتشكيل اللدوه باستخدام اليدين المبلله.
- اخرج اللدوه الحمصيه على طبق مدهون بالزبد واحفظها في وعاء محكم الغلق حتى تكون جاهزه للتقديم.
The story
لدي اللدوه الحمصيه جذور عميقة في ولايه راجستان في الهند. هذه الحلوى الطرية تحبب الناس ببساطتها وذوقها الفريد، مما يعكس الضيافة في المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!