Besan Ladoo

Ingredientes

• 200g de harina de garbanzo tostada (besan)
• 150g de azúcar en granos
• 6-8 gotas de aceite de sésamo
• 1/4 cucharadita de cardamomo moler
• 1/2 cucharadita de jengibre moler
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Tostar la harina de garbanzo en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelve dorada y aromática, removiendo frecuentemente.
2. En una cacerola, calentar el azúcar con un poco de agua hasta obtener un jarabe espeso. Agregar la harina de garbanzo tostada y cocinar durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
3. Agregar el aceite de sésamo y las especias a la mezcla y continuar cocinando hasta que se vuelva homogénea y tenga una consistencia de masa.
4. Verter la mezcla en una superficie de trabajo untada con aceite y dejar enfriar durante 10 minutos. Una vez frío, formar los laddoos usando manos mojadas.
5. Disponer los Besan Ladoo en una bandeja untada con mantequilla y almacenar en un recipiente hermético hasta estar listos para servir.