Berner Ziegeleischinken

Ingrédients

• 1 kg de mouton de montagne
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 g de bacon cru
• 100 g de fromage grana
• 100 g de pain
• 100 g de beurre
• sel et poivre
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées (persil)
• 1 cuillère à soupe de thym ciselé

Préparation

1. Coupez le mouton de montagne en morceaux égaux.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec du beurre.
3. Ajoutez le mouton de montagne et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Dans une autre casserole, mélangez le bacon cru, le fromage grana, les miettes de pain, les œufs, l'herbe ciselée (persil) et le thym.
5. Placez la viande cuit dans une casserole et ajoutez la sauce à base de légumes préparée avec les légumes sautés.
6. Couvrez la viande avec la sauce préparée et faites cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.
7. Servez chaud avec des pommes de terre douces ou une salade de légumes.