Berner Ziegeleischinken

Ingredientes

• 1 kg de cordero de montaña
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 g de tocino crudo
• 100 g de queso grana
• 100 g de pan
• 100 g de mantequilla
• sal y pimienta
• 2 huevos
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de tomillo picado

Preparación

1. Corte el cordero de montaña en trozos de igual tamaño.
2. En una sartén, sofría las cebollas y el ajo en una taza con mantequilla.
3. Añada el cordero de montaña y cocine hasta que esté bien hecho.
4. En otra taza, mezcle el tocino crudo, el queso grana, el pan rallado, los huevos, el perejil y el tomillo.
5. Coloque el cordero cocido en una cazuela y agregue la salsa de verduras preparada con los vegetales sofríos.
6. Cubra el cordero con la salsa preparada y hornee en el horno a 180°C durante 30-40 minutos.
7. Sirva caliente con papas dulces o una ensalada de verduras.