Berner Ziegeleischinken

Zutaten

• 1 kg Bergschaf
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g geräucherter Schinken
• 100 g Grana-Grasost
• 100 g Brot
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• 1 Esslöffel geriebenen Pfefferminz
• 1 Esslöffel geriebenen Thymian

Zubereitung

1. Das Bergschaf in gleichgroße Stücke schneiden.
2. In einem Topf in Butter die Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten.
3. Fügen Sie das Bergschaf hinzu und kochen, bis es gut gebraten ist.
4. In einem anderen Topf mischen Sie den geräucherten Schinken, das Grana-Grasost, den Brotzucker, die Eier, den Pfefferminz und den Thymian.
5. Legen Sie das gekochte Fleisch in einen Auflauf und fügen Sie den zubereiteten Gemüsebraten hinzu.
6. Den Auflauf mit dem bereitgestellten Sauce bedecken und im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen.
7. Hot servieren mit Süßkartoffeln oder einer Gemüse-Salat.