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伯尔尼菜盘
Bern — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伯尔尼菜盘是瑞士传统菜肴之一，这道菜结合了肉类、奶酪和蔬菜，味道丰富且营养丰富。
📷 Sandstein — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2块牛柳
- 100克格鲁耶尔奶酪
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 100克扁豆
- 200毫升牛肉高汤
- 2片培根
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙橄榄油
Method
- 在平底锅中，用橄榄油炒碎的蒜末和培根片。
- 加入牛柳，用中火煮几分钟。
- 在另一个平底锅中，炒切碎的洋葱、胡萝卜和黄瓜。
- 加入扁豆和牛肉高汤，盖上锅盖，用中火煮至扁豆煮熟。
- 在牛柳的平底锅中，加入磨碎的格鲁耶尔奶酪，搅拌至奶酪融化。
- 将菜肴趁热上桌，搭配蔬菜和牛柳。
- 根据口味添加盐和胡椒调味。
The story
伯尔尼菜盘起源于伯尔尼州，可以追溯到牧羊人饲养牲畜并充分利用每部分动物制作菜肴的时代。
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