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Berner Platte
Bern — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária suíça, a Berner Platte é um prato rico e substancioso que combina carne, queijo e legumes.
📷 Sandstein — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 filés de carne bovina
- 100 g de queijo Gruyère
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 100 g de lentilhas
- 200 ml de caldo de carne
- 2 fatias de bacon
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela, refogue o azeite com alho picado e fatias de bacon.
- Adicione os filés de carne bovina e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.
- Em outra panela, refogue a cebola, as cenouras e os pepinos picados.
- Adicione as lentilhas e o caldo de carne, cubra e cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam cozidas.
- Na panela com os filés de carne, adicione o queijo Gruyère ralado e mexa até que o queijo derreta.
- Sirva o prato quente, acompanhado das verduras e filés de carne.
The story
A Berner Platte é um prato tradicional do Cantão do Bern, datando de tempos em que os pastores criavam animais e utilizavam toda a parte do animal para preparar suas refeições.
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