Home › 🇨🇭 Switzerland › Bern
برنر بلاط
Bern — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أحد الأطباق الكلاسيكية في المطبخ السويسري، برنر بلاط هو طبق غني وثقيل يجمع بين اللحم والجبن والخضروات.
📷 Sandstein — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 فخذ من اللحم البقري
- 100 غرام من الجيريه
- 1 ثمرة بصل
- 2 فصوص جزر
- 2 طماطم قطعة
- 100 غرام من العدس
- 200 مل من عصير الدجاج
- 2 قطعة من الخشنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
Method
- في قدر، قلي الزيت مع البصل المفروم والقطع الخشنة.
- أضف الفخذين من اللحم البقري وقليهما لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار متوسطة.
- في قدر آخر، قلي البصل المقطع والجزر والطماطم.
- أضف العدس والعصير الدجاجي، غطي وقلي على نار متوسطة حتى ينضج العدس.
- في القدر مع الفخذين من اللحم البقري، أضف الجيريه المبشور وقللي حتى يذوب.
- قدم الطبق ساخناً، مصحوباً بالخضروات والفخذين من اللحم البقري.
- Season with salt and pepper to taste.
The story
برنر بلاط هو طبق تقليدي من قanton برن، يعود تاريخه إلى العصور التي كانت فيها الرعاة يرعيون الماشية ويستخدمون كل جزء من الحيوان لإعداد وجباتهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!