巴尔格曼斯皮茨配酸菜

Ingredients

• 1 kg的巴尔格曼斯皮茨（山地肉）
• 1000 g的酸菜
• 2个洋葱
• 3个胡萝卜
• 2瓣大蒜
• 200 ml肉汤
• 2汤匙盐
• 1汤匙黑胡椒
• 2汤匙橄榄油

Method

1. 将巴尔格曼斯皮茨肉切成大小相等的块。
2. 在大平底锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至金黄色。
3. 加入切块的胡萝卜，煮几分钟。
4. 将巴尔格曼斯皮茨块加入锅中，用中火煮20-25分钟。
5. 加入肉汤、盐和胡椒，盖上锅盖，用小火煮1-1.5小时，直到肉变嫩。
6. 在另一个平底锅中加热酸菜，加入适量的盐和胡椒调味。
7. 将巴尔格曼斯皮茨配酸菜热食上桌，搭配土豆或米饭食用。