Бергманспитц с капустой вяленой

Ingredients

• 1 кг Бергманспитц (горное мясо)
• 1000 г капусты вяленой
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл мясного бульона
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка чёрного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Method

1. Подготовьте Бергманспитц, нарезав мясо на равные части.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные моркови и готовьте несколько минут.
4. Добавьте кусочки Бергманспитц в сковороду и готовьте на среднем огне 20-25 минут.
5. Добавьте бульон, соль и перец, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1-1.5 часа, пока мясо не станет мягким.
6. В другой сковороде разогрейте капусту и добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте Бергманспитц с капустой горячими, с伴入中文分隔符
8. 伴以土豆或米饭。