بيرغمانسبيتز مع كريوت السكر

Ingredients

• 1 كغ من بيرغمانسبيتز (لحم جبل)
• 1000 غ من كريوت السكر
• 2 بصل
• 3 جزر
• 2 فص ثوم
• 200 مل من عصير اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

Method

1. تحضير بيرغمانسبيتز عن طريق قطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم.
2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وضيف البصل والثوم، قلي حتى يصبحون ذهبي اللون.
3. أضف الجزر المقطع وطهيه لبضع دقائق.
4. أضف قطع بيرغمانسبيتز إلى القدر وطهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
5. أضف عصير اللحم والملح والفلفل الأسود، غطي وطهيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة حتى يصبح اللحم لطيفا.
6. في قدر آخر، سخن كريوت السكر وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قدم بيرغمانسبيتز مع كريوت السكر ساخنا، مصحوبا بالبطاطس أو الأرز.