Ben Tre糯米薄饼

Ingredients

• 200 g糯米
• 150 ml水
• 50 g糖
• 1/4茶匙盐
• 30 g油
• 1汤匙椰子水
• 100 g切碎的新鲜水果（例如芒果、香蕉）
• 100 g烤椰子片（用于装饰）

Method

1. 将糯米、水、糖和盐混合在一个碗中。
2. 将混合物煮沸并使其冷却。
3. 在不粘锅中加热油和糖，然后加入糯米混合物。
4. 形成小球并在中火下煮2-3分钟。
5. 加入切碎的水果和椰子水，搅拌均匀。
6. 盖上盖子并煮另外2-3分钟。
7. 将薄饼摆在盘子上并用烤椰子片装饰。
8. 趁热上菜。