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Ben Tre-Reispannen
Ben Tre — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßlicher und einladender Reispapier, typisch für die Stadt Ben Tre in Vietnam.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g glutinous Reis
- 150 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 30 g Öl
- 1 Esslöffel Kokoswasser
- 100 g frische geteilter Obst (z.B. Mango, Banane)
- 100 g gebackener Kokosnussraspeln (zum Verzieren)
Zubereitung
- Mische Reis, Wasser, Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Bringe die Mischung zum Kochen und lass sie abkühlen.
- In einer Antistickpansele, wärme das Öl und Zucker, füge dann die Reismischung hinzu.
- Forme kleine Kugeln und koch sie 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Füge das geteilte Obst und das Kokoswasser hinzu, rühre gut durch.
- Bedecke mit einem Deckel und koch sie weitere 2-3 Minuten.
- Anrichte die Pancakes auf einem Teller und verziere mit gebackenen Kokosnussraspeln.
- Serviere warm.
Die Geschichte
Die Reispapier von Ben Tre sind berühmt geworden für ihre traditionelle Rezepte, die in den alten kulinarischen Traditionen der Region wurzeln.
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