牛肉配牛肝菌

Ingredients

• 500克牛肉切片
• 200克牛肝菌
• 2个洋葱
• 2个胡萝卜
• 2个黄瓜
• 2瓣大蒜
• 2升牛肉汤
• 2枝月桂叶
• 1汤匙黑胡椒
• 1汤匙盐
• 2枝百里香
• 2枝欧芹

Method

1. 在一个大锅中，加热一些油，将牛肉片煎至熟透。
2. 将牛肉取出，放在一旁。加入切丁的洋葱、胡萝卜和黄瓜，煎至金黄色。
3. 加入大蒜，再煎几分钟。
4. 将牛肉放回锅中，加入牛肉汤、月桂叶、黑胡椒、盐、百里香和欧芹。烧开后转小火。
5. 慢炖约45分钟，如果汤汁过于浓稠，可适当加水。
6. 加入牛肝菌，再炖10-15分钟，直至汤汁浓稠且香气浓郁。
7. 热食，淋上橄榄油并撒上切碎的欧芹。