اللحم المفروم مع الموريلز
Burgundy — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لحم مع موريلز في مرق مكثف ومكثف بالaroma الشديد، شائع في منطقة بوردو الفرنسية.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من اللحم المفروم
- 200 غ من الموريلز
- 2 ثمرة البصل
- 2 قرنبيط
- 2 ملعقة صغيرة من الملفوف
- 2 فص من الثوم
- 2 لتر من مرق اللحم
- 2 أفرع من الزيزفون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 أفرع من الريحان
- 2 أفرع من البقدونس
Method
- في وعاء كبير، سخن بعض الزيت وقلي قطع اللحم حتى يصبح جاهزًا.
- احضر اللحم وانقعه جانبا. أضف البصل والقرنبيط والملفوف المقطع إلى مكعبات وقلي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم وقلي لبضع دقائق إضافية.
- أعدها إلى الوعاء، أضف مرق اللحم ورذاذ الزيزفون والفلفل الأسود والملح والريحان والبقدونس. ارفع الحرارة حتى الغليان ثم خفض الحرارة.
- طهي لمدة حوالي 45 دقيقة، أضف ماءًا أحيانًا إذا أصبح المرق كثيفًا للغاية.
- أضف الموريلز وطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى يتكاثف المرق ويصبح مكثفًا ومكثفًا بالaroma.
- قدم ساخنًا، مع رشة زيت الزيتون والبقدونس المقطع.
The story
تم تحسين هذا الطبق في منطقة بوردو الفرنسية، حيث ينمو الموريلز البري بكثرة في الغابات، مما يمنحه رائحة فريدة ومطلوبة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!