モルセと牛肉の料理

Ingredients

• 500 gの牛肉薄切り
• 200 gのモルセ
• 2個の玉ねぎ
• 2本のじゃがいも
• 2本のキュウリ
• 2本の Garlic
• 2リットルの牛肉の出汁
• 2枝のローズマリー
• 1大さじの黒こしょう
• 1大さじの塩
• 2枝のタイム
• 2枝のパセリ

Method

1. 大きな鍋で油を熱し、牛肉薄切りを炒め煮るまで炒める。
2. 牛肉を取り出し、一時的に置く。キュウリ、じゃがいも、玉ねぎを cubed して炒め、金黄色になるまで炒める。
3. Garlic を加えて数分炒める。
4. 牛肉を鍋に戻し、牛肉の出汁、ローズマリーの葉、こしょう、塩、タイム、パセリを加えて煮立たせる。
5. 中火に弱火に調節し、45分間煮る。必要に応じて出汁が濃すぎる場合は水を加える。
6. モルセを加えて、さらに10〜15分間煮る。出汁が濃くなり、香りが強くなるまで。
7. 熱々で提供し、オリーブオイルをかけて、パセリを散らして提供。