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牛肉斯特罗加诺夫
Saint Petersburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道俄罗斯传统美食，牛肉斯特罗加诺夫是一道由牛肉、蘑菇和香浓酱汁组成的美味佳肴。
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g薄切牛肉
- 200g野生蘑菇
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200ml奶油
- 100ml水
- 3汤匙炒酱
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙糖
- 新鲜切碎的欧芹作为装饰
Method
- 在不粘锅中，加热橄榄油，炒香洋葱和大蒜，直到它们变成金黄色。
- 加入牛肉，煮至熟透。
- 在碗中，混合炒酱、奶油、水、黑胡椒、盐和糖。
- 加入蘑菇，煮5-7分钟。
- 加入准备好的酱汁，以中火煮5-7分钟。
- 热食，用切碎的欧芹装饰。
- 享受您的美食！
The story
牛肉斯特罗加诺夫起源于19世纪圣彼得堡，当时富裕且有影响力的斯托加诺夫家族引入了在烹饪中使用蘑菇的做法。
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