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Strogonoff de Carne
Saint Petersburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária russa, o strogonoff de carne é uma deliciosa mistura de carne bovina, champignons e molho aromático.
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de carne bovina fatiada fina
- 200g de champignons silvestres
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200ml de creme
- 100ml de água
- 3 colheres de sopa de molho de carne
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- Pereira fresca picada para decoração
Method
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne e cozinhe até ficar bem cozida.
- Em uma tigela, misture o molho de carne, o creme, a água, a pimenta preta, o sal e o açúcar.
- Adicione os champignons e cozinhe por 5-7 minutos.
- Adicione o molho preparado e cozinhe por mais 5-7 minutos em fogo médio.
- Sirva quente, decorado com pereira picada.
- Desfrute do seu prato!
The story
O strogonoff de carne originou-se em São Petersburgo no século XIX, quando a família influente Stroganov introduziu o uso de champignons na culinária.
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