Home › 🇷🇺 Russia › Saint Petersburg
ستروغانوف من البقري
Saint Petersburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباقuisine الروسية الشهيرة، ستروغانوف البقري هو مزيج لذيذ من البقري والخضروات الغابية والصلصة العطرية.
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من لحم البقري المقطع رقيقًا
- 200 غرام من الفطر البري
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 200 مل من مرق الزبادي
- 100 مل من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة اللحم المحمص
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- خس طازج مفروم للتزيين
Method
- في قدر غير ملتهب، سخن زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم حتى يتغير لونهما إلى ذهبي.
- أضف اللحم البقري وطهيه حتى يصبح جاهزًا.
- في وعاء، اخلط صلصة اللحم المحمص، المرق، الماء، الفلفل الأسود، الملح والسكر.
- أضف الفطر البري وطهيه لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الصلصة المعدة وطهيه لمدة أخرى 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- قدم ساخنًا، زين بالخس المفروم.
- تمتع وجبتك!
The story
أصل ستروغانوف البقري يعود إلى سانت بطرسبرغ في القرن التاسع عشر، عندما قدمت عائلة ستروغانوف الثريّة والمؤثرة استخدام الفطر في الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!