Home › 🇷🇺 Russia › Saint Petersburg
Бефстроганов
Saint Petersburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика русской кухни, бефстроганов - это восхитительное сочетание говядины, шампиньонов и ароматного соуса.
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г тонко нарезанной говядины
- 200 г лесных шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 100 мл воды
- 3 столовые ложки бурого соуса
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сахара
- Измельченная петрушка для украшения
Method
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и готовьте до полной готовности.
- В миске смешайте бурый соус, сливки, воду, черный перец, соль и сахар.
- Добавьте шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут.
- Добавьте приготовленный соус и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне.
- Подавайте горячим, украсив измельченной петрушкой.
- Приятного аппетита!
The story
Бефстроганов появился в Санкт-Петербурге в XIX веке, когда богатые и влиятельные Строгановы ввели в кулинарию использование шампиньонов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!