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Stroganoff de Carne
Saint Petersburg — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina rusa, el stroganoff de carne es una deliciosa mezcla de carne de res, champiñones y salsa aromática.
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de carne de res finamente cortada
- 200g de champiñones silvestres
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200ml de crema
- 100ml de agua
- 3 cucharadas de salsa dorada
- 1 cucharilla de pimienta negra
- 1 cucharilla de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- Perejil picado para adornar
Preparación
- En una sartén antideslizante, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo hasta que se vuelvan doradas.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté bien hecha.
- En un bol, mezcla la salsa dorada, la crema, el agua, la pimienta negra, la sal y el azúcar.
- Agrega los champiñones y cocina durante 5-7 minutos.
- Agrega la salsa preparada y cocina durante otros 5-7 minutos a fuego medio.
- Sirve caliente, adornado con perejil picado.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El stroganoff de carne originó en San Petersburgo en el siglo XIX, cuando la familia influyente y rica Stroganov introdujo el uso de champiñones en la cocina.
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