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ビーフストロガノフ
Saint Petersburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ロシア料理の定番、ビーフストロガノフは、牛肉、蘑菇、アロマティックなソースの delightful ミックスです。
📷 Pittaya Sroilong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gの薄切り牛肉
- 200gの野生の蘑菇
- 2玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 200mlのクリーム
- 100mlの水
- 3大さじのブラウンソース
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の塩
- 2大さじのオリーブ油
- 1大さじの砂糖
- 細かく刻んだパセリの装飾用
Method
- 非 Stick パンでオリーブ油を温め、玉ねぎと Garlic を炒めて金色になるまで炒める。
- 牛肉を加えてよく焼く。
- ボウルにブラウンソース、クリーム、水、黒胡椒、塩、砂糖を混ぜる。
- 蘑菇を加えて5-7分間炒める。
- 準備したソースを加えて中火で5-7分間炒める。
- 熱々で盛り付けて、細かく刻んだパセリで装飾する。
- お楽しみください！
The story
ビーフストロガノフは19世紀のサンクトペテルブルクで起源をもつもので、裕福な影響力のあるストロガノフ家が料理に蘑菇を使用する方法を導入したのが始まりです。
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