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Raviole de Bife
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Um prato clássico alemão, o Raviole de Bife é exquisito e rico em sabor.
📷 Charles Haynes — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filés de bife
- 100 g de presunto cru
- 50 g de presunto cozido
- 50 g de queijo ralado
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta ao gosto
- 10 folhas de louro
- 200 ml de caldo de bife
Method
- Preparar os filés de bife cortando os extremos para facilitar a enrolação.
- Em um prato, misture o presunto cru, o presunto cozido, o queijo, a cebola, o hortelã, o sal e a pimenta.
- Abrace um filé de bife e preencha com a mistura, enrolando-o firmemente.
- Repita o processo com os outros filés.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e cozinhe os roulados por cerca de 3-4 minutos em cada lado.
- Em uma panela, combine o caldo de bife e as folhas de louro e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione os roulados ao caldo e cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio.
- Sirva quente com uma molho de caldo.
The story
O Raviole de Bife é um prato tradicional alemão que remonta ao século XVII, originalmente servido como um prato luxuoso em mesas nobres.
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