Rouladen

Zutaten

• 4 Rindsteaks
• 100 g geräucherter Schinken
• 50 g gekochter Schinken
• 50 g geriebenen Käses
• 1 Zwiebel
• 1 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 10 Rosmarinzweige
• 200 ml Rindsgemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Rindsteaks vorbereiten, die Enden abzuschneiden, um das Zusammenrollen zu erleichtern.
2. In einer Schüssel die geräucherten Schinken, den gekochten Schinken, den Käse, die Zwiebel, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Einen Rindsteak ausbreiten und mit dem Gemisch belegen, gut zusammenrollen.
4. Den Prozess mit den anderen Steaks wiederholen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
6. In einem Topf die Rindsgemüsebrühe mit den Rosmarinzweigen kombinieren und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Rouladen in den Brühe topfen und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Hot servieren mit einer Brühesoße.