Rinderroulade

Ingredienti

• 4 filetti di manzo
• 100 g di prosciutto crudo
• 50 g di prosciutto cotto
• 50 g di formaggio grattugiato
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale e pepe al gusto
• 10 foglie di alloro
• 200 ml di brodo di carne

Preparazione

1. Preparare i filetti di manzo tagliando le estremità per facilitare la roulade.
2. In una ciotola, mescolare il prosciutto crudo, il prosciutto cotto, il formaggio, l'ono, il prezzemolo, sale e pepe.
3. Stendere un filetto di manzo e ripienarlo con la preparazione, avvolgendo attorno a formare una roulade.
4. Ripetere il processo con gli altri filetti.
5. In una padella, scaldata con l'olio d'oliva, cuocere le roulade per circa 3-4 minuti su ciascun lato.
6. In una casseruola, mescolare il brodo di carne, le foglie di alloro e cuocere per 10 minuti.
7. Aggiungere le roulade al brodo e cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio.
8. Servire calde con una salsa di brodo.