Home › 🇮🇹 Italy › Terni (Umbria)
Котлеты из говядины
Terni (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Котлеты Терни из говядины хрустящие снаружи и нежные внутри, подаются с томатным соусом.
📷 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 100 г тостированного хлеба
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
- 200 г консервированных томатов
- 50 г свежей базилика
- 50 мл красного уксуса
- 50 мл бульона из говядины
Method
- Тщательно перемешайте говядину, мелко нарезанный чеснок, петрушку, соль и перец в большом блюде.
- Нарежьте лук и перемешайте его с мясной подготовкой.
- Добавьте яйца и нарезанный тостированный хлеб, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
- Сформируйте котлеты руками, убедитесь, что они маленькие для равномерного приготовления.
- Обжарьте котлеты в сковороде с оливковым маслом, затем варите в кипящей воде 15-20 минут.
- Подготовьте томатный соус, смешав консервированные томаты, свежую базилику, красный уксус и бульон из говядины.
- Подавайте котлеты с томатным соусом и присолите и присыпьте перцем по вкусу.
The story
Котлеты Терни были созданы для использования остатков свинины и говядины, что делает местную кухню более экономичной и творческой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!