Home › 🇮🇹 Italy › Terni (Umbria)
بالمارغيل من اللحم البقر
Terni (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بالمارغيل من اللحم البقر في تيرني لطيفة وقاسية من الخارج وطري من الداخل، وتقديمها مع صلصة الطماطم.
📷 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من اللحم البقر
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 بيضة
- 100 غ من الخبز المحمص
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- 200 غ من الطماطم المعلبة
- 50 غ من البقدونس الطازج
- 50 مل من عصير العنب الأحمر
- 50 مل من عصير اللحم البقر
Method
- خلط اللحم البقر والثوم المهروس والبقدونس والملح والفلفل في وعاء كبير.
- قطع البصل وخلطه مع التحضير اللحمي.
- إضافة البيض والخبز المحمص المقطع، وخلطه جيدًا للحصول على تجانس متجانس.
- تشكيل البالمارغيل بيديك، متأكدًا من أنهم صغير لطهيهم بالتساوي.
- إضافة البالمارغيل في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم طهيها في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- تحضير صلصة الطماطم عن طريق خلط الطماطم المعلبة والبقدونس الطازج وعصير العنب الأحمر وعصير اللحم البقر.
The story
بالمارغيل من اللحم البقر تم إنشاؤها لاستخدام اللحم البقر والخنزير المتبقي، مما يجعل الطعام المحلي أكثر اقتصادية وابتكارية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!