Polpette di Manzo

Ingredienti

• 500 g di carne di manzo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 uova
• 100 g di pane tostato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale e pepe a gusto
• olio d'oliva
• 200 g di pomodori pelati
• 50 g di basilico fresco
• 50 ml di aceto di vino rosso
• 50 ml di brodo di carne

Preparazione

1. Mischiare la carne di manzo, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe in un grande contenitore.
2. Tritare la cipolla e mescolarla alla preparazione di carne.
3. Aggiungere le uova e il pane tostato tritato, mescolando bene per ottenere una consistenza omogenea.
4. Formare le polpette con le mani, facendo attenzione a farle diventare piccole per una cottura uniforme.
5. Fare una crosta delle polpette in una padella con l'olio d'oliva, poi cuocere in acqua bollente per 15-20 minuti.
6. Preparare la salsa di pomodoro mescolando i pomodori pelati, il basilico, l'aceto di vino rosso e il brodo di carne.
7. Servire le polpette con la salsa di pomodoro e condire con sale e pepe a gusto.