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牛肉肝与大豆
Padua (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是帕杜阿地区的经典菜肴，牛肉肝与大豆是一道美味又营养丰富的菜品。
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200克牛肉肝
- 100克大豆
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升白葡萄酒
- 100毫升牛肉汤
- 2片牛至叶
- 2片百里香叶
- 适量盐和胡椒
- 橄榄油用于煎炒
Method
- 将牛肉肝切成小块。
- 在平底锅中，用少量橄榄油煎牛肉肝。
- 加入洋葱和大蒜，煎炒几分钟。
- 加入大豆和香草，搅拌均匀。
- 倒入白葡萄酒和牛肉汤，煮沸。
- 用中火煮牛肉肝15-20分钟，检查熟度。
- 用盐和胡椒调味，热食上桌。
The story
牛肉肝与大豆是威尼托地区的特色菜肴，其历史可以追溯到古代，当时人们欣赏肝的药用和营养价值。
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