Home › 🇮🇹 Italy › Padua (Veneto)
Fígado de Boi com Soya
Padua (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Vêneto, o fígado de boi com soya é um prato delicioso e nutritivo.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de fígado de boi
- 100 g de soya
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de caldo de carne
- 2 folhas de sálvia
- 2 folhas de tomilho
- sal e pimenta ao gosto
- óleo de oliva para fritar
Method
- Corte o fígado de boi em pedaços pequenos.
- Em uma panela, frite o fígado em um pouco de óleo de oliva.
- Adicione as cebolas e alhos, frite por alguns minutos.
- Adicione a soya e as ervas, misture bem.
- Despeje o vinho branco e o caldo de carne, leve ao ferver.
- Cozinhe o fígado em fogo médio por 15-20 minutos, verifique a cozimento.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto, sirva quente.
The story
O fígado de boi com soya é uma especialidade da região do Vêneto, com raízes que remontam a tempos antigos, quando o fígado era apreciado por suas propriedades medicinais e nutricionais.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!