Rindfleischfilet mit Spinat aus Kingston

Zutaten

• 4 Rindfleischfilets
• 300 g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• 100 ml Rindfleischbrühe
• 100 ml Weißwein
• 2 Basilikumblätter
• 100 g Butter

Zubereitung

1. Die Rindfleischfilets mit Salz und Schwarzen Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Knoblauchzehen und Zwiebeln im Olivenöl anbraten.
3. Die Rindfleischfilets hinzufügen und für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie knusprig sind.
4. In der gleichen Pfanne den Spinat, das Paprikapulver und die Rindfleischbrühe hinzufügen. 2-3 Minuten kochen.
5. In einer Saucepresse den Weißwein, die Butter und die Basilikumblätter mischen. 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Das Weißwein-Sauce mit Spinat und Rindfleischfilets vermischen. Warm servieren.