cazuela
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق الكازويلا التقليدية المكسيكية، دافئة وغنية بالنكهات، مثالية لشتاء سانتياغو.
⏱️ 10 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من اللحم المقطعة إلى قطع
- 2 بصل، مقطع
- 2 جزر، مكعب
- 1 كوسا، مقطع
- 200 غ من الفاصوليا
- 1 لتر من مرق اللحم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ورق بسيا
- 1 ملعقة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كأس من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- أضف قطع اللحم، قلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف مرق اللحم.
- قلبه حتى يغلي، غطي واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 2 ساعة أو حتى يصبح اللحم مقرمشًا.
- أضف الجزر والكوسا والفاصوليا وصلصة الطماطم، اخلط جيدًا وطهو لمدة 30 دقيقة أخرى.
- إطفئ النار، قلبه مع الملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف ورق البسيا.
- اتركه يبرد لبضع دقائق قبل подачة، لتمزج النكهات.
The story
كازويلا من البقان هي طبق تقليدي مكسيكي، أصله من المناطق الجنوبية، ولكنها الآن محبوبة في سانتياغو. إنه طبق كريه مطبوخ ببطء يضمن أن كل قطعة تكون مقرمشة وشهية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!