بوفين بورجيون

Ingredients

• 500 غرام من لحم الكتّان
• 100 غرام من شرائح شوكولاتة
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 عود قرنفل
• 2 فص ثوم
• 200 غرام من بطاطين الماجي
• 200 مل من فين بلوند الأحمر
• 1 لتر من مرق اللحم
• 2 فرع من الريزماري
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ورقة من البابريكا

Method

1. في وعاء كبير، قم بقلي الشوكولاتة مع البصل المفروم الناعم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف لحم الكتّان والجزر والقرنفل المقطع إلى قطع، وقلي لمدة 5-7 دقائق.
3. في وعاء، خلط فين بلوند الأحمر، مرق اللحم، الفلفل الأسود، الملح، الريزماري والورق البري.
4. أضف خليط اللحم والشوكولاتة إلى الوعاء، غطي، وقلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى يصبح اللحم لحمي.
5. أضف البطاطين الماجي وقلي لمدة إضافية 15-20 دقيقة قبل التقديم.