Бовинные шарики в прозрачном бульоне

Ingredients

• 500 г тонкого сардинона
• 1 столовая ложка соли
• 2 яйца
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/4 красного лука, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей имбирной корки
• 50 г нарезанной курицы
• 2 литра прозрачного бульона из курицы

Method

1. Нарежьте тонкий сардинон на мелкие кусочки и поместите их в большую миску. Добавьте соль, яйца, чеснок, мелко нарезанный красный лук, нарезанный имбирь и нарезанную курицу.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на минимум 2 часа.
3. После охлаждения возьмите небольшие порции массы и формируйте их в шарики равного размера.
4. В большой кастрюле доведите прозрачный бульон из курицы до кипения. После кипения понизьте огонь и варите шарики из говядины около 5-7 минут до тех пор, пока они не浮起来到表面。
5. 使用漏勺将牛肉丸从汤中捞出，立即与一些热汤一起上桌。