Home › 🇲🇦 Morocco › Rabat
Беф и курага тагине
Rabat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Беф и курага тагине — это вкусное сочетание сладкого и соленого, с интенсивным ароматом специй, идеально подходящее для обеда осенними днями.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины, нарезанной кусочками
- 200 г сушеных кураги
- 2 средних луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 красные сладкие перца, нарезанные
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 200 мл бульона из говядины
- 300 мл воды
- 2 лавровых листа
- 200 г тостированных орехов
Method
- В миске смешайте говядину, курагу, куркуму, кардамон, черный перец и сахарный песок.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте перцы и обжаривайте 5 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте мясо с курагой и базу из бульона и воды, доведите до кипения.
- Покройте крышкой и варите на среднем огне в течение 1 часа, помешивая время от времени.
- Наконец, добавьте лавровые листы и тостированные орехи, тщательно перемешайте.
- Дайте остыть 10 минут перед подачей.
The story
Беф и курага тагине происходит из Марокко, где традиционная кухня использует местные ингредиенты, такие как курага и говядина, чтобы создать изысканные и вкусные блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!