Rindfleisch- und Dattel-Gefüllter Topf

Zutaten

• 500 g Rind, in Stücke geschnitten
• 200 g getrocknete Datteln
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gemahlen
• 2 rote Paprika, geschnitten
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Kardamom
• 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• 1 Teelöffel Zuckerrübe
• 200 ml Rindsoße
• 300 ml Wasser
• 2 Lauchblätter
• 200 g geröstete Mandeln

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische das Rind, die Datteln, den Zimt, den Kardamom, den Pfeffer und den Zucker.
2. In einer nicht-stickfähigen Pfanne sautiere die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl.
3. Füge die Paprika hinzu und koch für 5 Minuten, dabei gelegentlich rühren.
4. Füge das Fleisch mit den Datteln und den Flüssigkeitsbasis (Rindsoße und Wasser) hinzu und bringe zum Kochen.
5. Abdecken und bei mittlerer Wärme für 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich rühren.
6. Schließlich füge die Lauchblätter und die gerösteten Mandeln hinzu und gut mischen.
7. Lasse es 10 Minuten abkühlen, bevor du es servierst.