牛肉と prune タジン

Ingredients

• 500 gの牛肉、適当に切る
• 200 gの干し prune
• 2個の玉ねぎ、刻む
• 2個の Garlic プル、みじん切りにする
• 2個の赤ピーマン、スライスする
• 1茶スプーンのシナモン粉末
• 1茶スプーンのカイワレ種子粉末
• 1茶スプーンの黒胡椒
• 1茶スプーンの砂糖
• 200 mlの牛肉の Broth
• 300 mlの水
• 2枚のバジル葉
• 200 gのトーストされたアーモンド

Method

1. ボウルに牛肉、 prune 、シナモン、カイワレ種子、胡椒、砂糖を混ぜる。
2. 非 Stick パンにオリーブオイル少々で玉ねぎと Garlic を炒める。
3. ピーマンを加えて5分炒め、時々混ぜる。
4. 肉と prune と Broth および水ベースを加えて沸騰させる。
5. 中火で蓋をして1時間ほど煮る、時々混ぜる。
6. 最後にバジル葉とトーストされたアーモンドを加えてよく混ぜる。
7. 10分ほど冷ましてから盛り付ける。